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Domingo, 3 de Maio de 2009

Sopa: sopa de legumes

Ingredientes:

·         200g de feijão maduro;

·         1 courgette;

·         1 cebola grande;

·         2 dentes de alho;

·         4 cenouras;

·         2 batatas médias;

·         Sal q.b.;

·         Repolho coração de boi (couve);

·         Azeite.

 

Preparação:

·         Coloca-se água numa panela média.

Quando a água estiver a ferver, juntam-se os ingredientes, excepto a couve, e tudo cortado às rodelas ou em cubos pequenos, para cozer mais depressa.

No fim de cozido trituram-se todos os ingredientes.

Corta-se o repolho em pedaços pequenos e uma cenoura às rodelas, mas finas e junta-se aos legumes triturados.

Deixa-se cozer +/- 15 minutos.

Desliga-se o fogão e juntam-se 4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade (inferior a 7 graus).

P.S.- Todos os ingredientes são biológicos, por essa mesma razão, o preço de cada produto não está indicado.

 

 

Receita para 8 pessoas.

por: Beatriz Serrano

publicado por ap6d às 21:01
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