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Receita para: 4 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 20 + 10 minutos Valor energético: 312 kcal/1304 kJ; 35 g de proteínas; 5 g de hidratos de carbono; 17 g de gordura; 3 g de gordura saturada; 0 g de fibras. Ingredientes:
2 robalos ou tainhas (de 500 g cada um) amanhados 1 pedaço de gengibre fresco de 5 cm descascado e às rodelas muito finas 6 cebolas às rodelas muito finas 4 dentes de alho às lascas finas 6 de chá de óleo de sésamo 3 colheres de sopa bem cheias de feijão-preto enlatado e lavado 3 colheres de sopa de óleo de amendoim 2 colheres de sopa de vinho de arroz ou de Madeira seco 2-3 colheres de sopa de coentros picados para enfeitar ninhos de massa chinesa fina para acompanhar 1 - Com uma faca afiada, faça cortes transversais em ambos os lados dos peixes até atingir a espinha. Coloque os dois peixes, cabeça com cauda, num prato que caiba numa panela ou num cesto de cozer a vapor. Introduza as rodelas de gengibre no interior do peixe e nos cortes transversais. Use metade dos cebolos e do alho para introduzir na barriga dos peixes e para os cobrir. Regue cada peixe com 2 colheres de chá de óleo de sésamo.
2 - Ponha o prato do peixe dentro da panela ou do cesto de cozer no vapor e coza 8 minutos em lume esperto sem levantar a tampa.
3 - Entretanto, esmague cerca de dois terços do feijão-preto, mas deixe o outro terço inteiro. Num wok pequeno, ou numa caçarola, aqueça o restante óleo de sésamo e o óleo de amendoim. Junte os cebolos e o alho que sobraram, o feijão-preto inteiro e o esmagado e o vinho de arroz ou o Madeira. Salteie em lume esperto durante alguns minutos.
4 - Coloque o peixe numa travessa aquecida. Junte os sucos da confecção ao molho de feijão-preto e regue o peixe com este molho. Sirva de imediato, acompanhado com a massa chinesa e enfeitado com os coentros.
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por: Ana Costa
12 sardinhas para 4 pessoas ou mais
8 batatas para 4 pessoas
Sardinhas:
Lavam-se e temperam-se com sal.
Colocam-se as sardinhas no grelhador até ficarem aloiradas.
Tempo gasto: cerca de 20 min.
Batatas:
Descascam-se, lavam-se e cortam-se.
Põem-se num tacho, adiciona-se água a cobrir ligeiramente as batatas, temperam-se com sal e deixam-se ferver até ficarem cozidas.
Tempo gasto: cerca de 20 minutos.
por: Maria Inês
Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
2 folhas louro
3 rodelas de limão
3 dentes de alho
1 cerveja mini branca
Sal q.b.
Procedimento:
Temperar o frango, juntando todos os ingredientes. Deixar marinar durante +/- 2h.
Ligar o forno a 220o +/-. Quando estiver quente colocar o frango num tabuleiro, virá-lo de vez em quando, para assar bem todos os pedaços. Ao fim de 50 min. está pronto para ir para a mesa. Servir com massa fusilis (espirais) cozida em água, uma pitada de sal e uma noz de manteiga.
Acompanhar com salada de alface e agrião, temperada com azeite, cebola e sal.
Nota: todos os ingredientes excepto a massa são produtos caseiros e os legumes são biológicos.
Bom Apetite!
por: Beatriz Serrano
Ingredientes: (4 pessoas)
· 2 c. (sopa) de manteiga;
· 1 embalagem de massa quebrada de compra;
· 1 posta de bacalhau demolhado;
· 1 cebola;
· 2 dentes de alho;
· 1 raminho de salsa;
·
· Sal;
· Pimenta;
· 2 gemas;
· 1 tomate;
· 2 folhas de alface;
· 1c. (sopa) de azeite;
· 1c. (chá) de vinagre.
Preparação:
1º- Unte uma forma de tarte, com
massa quebrada e reserve.
2º- Coza o bacalhau durante cinco minutos. Limpe a pele e espinhas
e desfaça-o em lascas;
3º- Pique metade da cebola e os alhos e refogue-os na restante
manteiga. Adicione o bacalhau, a salsa picada e as natas. Cozinhe
durante dois minutos.
4º- Tempere com sal e pimenta e, fora do lume, acrescente as gemas
batidas. Verta o preparado na tarteira e leve ao forno, durante 30
minutos, a 190º C.
5º- Sirva às fatias e acompanhe com salada de tomate e alface,
Temperada com sal, azeite, vinagre e rodelas da restante cebola.
por: Carolina Amado
Para 5 pessoas
Ingredientes:
600g de carne de vaca picada
1 Cebola média picada
5 Dentes de alho picados
1 Tomate picado
2 Cenouras raladas
1 Raminho de salsa picada
1 1/2 Chávena almoçadeira de arroz
1 Pacote de queijo ralado
Custo aproximado 6, 70 euros
Preparação:
Mistura-se todos os ingredientes com excepção do queijo e do arroz, leva-se ao lume a cozinhar temperado com sal e pimenta. Entretanto alouram-se dois dentes de alho com fio de azeite e junta-se água suficiente para cozer o arroz. Depois de tudo cozido põe-se num pirex uma camada de arroz, uma de carne e por fim outra de arroz. Cobre-se com o pacote de queijo ralado e vai ao forno a alourar. Serve-se com salada de alface.
Bom apetite!!! É delicioso!!!
por: Beatriz Costa
Preparação:
por: Carolina Amado
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
Procedimento:
Conclusão: No total irá gastar perto de 6 euros.
Bon Appétit
por: Beatriz Duarte
Confecção:
Pica-se a cebola e o alho para dentro de um tacho, e com um golpe de azeite deixa-se refogar durante 3 min. A seguir junta-se a cenoura previamente ralada. Depois, juntam-se o atum, a massa, uma colher de sopa de ketchup e um pouco de sal e deixa-se refogar durante 3 min. Quanto já estiver pronto juntam-se as natas e deixa-se refogar novamente 3 min.
Esta refeição dá para 4 pessoas, gasta menos de 3€ e é nutritiva, apesar de ter um valor um nadinha acima da média de calorias.
por: Inês Veiga
para 5 pessoas
. alimentação (visita de estudo)