para 8 pessoas
Ingredientes:
Feijão seco;
Batata;
Couve ou nabo;
Arroz ou massa;
Sal;
Azeite;
Carne de Porco;
Água.
Procedimento:
Coze-se o feijão juntamente com a batata. Depois desta estar cozida, tira-se para moer com a varinha ou para esmagar com o garfo.
Mete-se água a ferver para se pôr a hortaliça. Quando a hortaliça começar a ferver, junta-se-lhe o arroz ou massa, e a batata moída. Para temperar, utiliza-se o azeite ou a carne de porco e o sal, ingredientes necessários para dar um bom gosto à sopa.
Tempo gasto: aproximadamente 45 min.
Aproximadamente o dinheiro que sai do bolso dos nossos pais é 5 euros.
Sugestão:
A carne de porco é o ingrediente secreto para dar um paladar inesquecível à sopa.
por: Maria Inês
Ingredientes:
· Água;
· Sal q.b.
· Cenoura e Batatas;
· Cabeça de nabo;
· Couve e alho francês;
· Massa (esparguete cortada em pedacinhos);
· Azeite.
Preparação:
1º- Cortar batatas, cenouras e cabeça de nabo em pedaços e vai a cozer em água e sal q.b.
2º- Quando estiver cozido, tritura-se ficando puré.
3º- Leva-se novamente ao lume e quando estiver a ferver adiciona-se o alho francês cortado aos pedaços e couve cortada em juliana.
4º-Deixa-se ferver novamente e adiciona-se azeite , massa e sal q.b.
5º- E termina-se a cozedura.
por: Carolina Amado
Ingredientes:
· 200g de feijão maduro;
· 1 courgette;
· 1 cebola grande;
· 2 dentes de alho;
· 4 cenouras;
· 2 batatas médias;
· Sal q.b.;
· Repolho coração de boi (couve);
· Azeite.
Preparação:
· Coloca-se água numa panela média.
Quando a água estiver a ferver, juntam-se os ingredientes, excepto a couve, e tudo cortado às rodelas ou em cubos pequenos, para cozer mais depressa.
No fim de cozido trituram-se todos os ingredientes.
Corta-se o repolho em pedaços pequenos e uma cenoura às rodelas, mas finas e junta-se aos legumes triturados.
Deixa-se cozer +/- 15 minutos.
Desliga-se o fogão e juntam-se 4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade (inferior a 7 graus).
P.S.- Todos os ingredientes são biológicos, por essa mesma razão, o preço de cada produto não está indicado.
Receita para 8 pessoas. por: Beatriz Serrano
Ingredientes:
por: João Cunha
Ingredientes:
1 litro de feijão encarnado
1 orelha de porco
1 chouriço negro
1 chouriço de carne
150 g de toucinho entremeado
750 g de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 molho de coentros
sal e pimenta
Ingredientes:
Cenoura
Batata
Curgete
Cebola
Alho francês
Hortaliças /Agrião, espinafres , couve lombarda... etc.
Modo de preparação:
Põem-se a cozer com agua , batata, a cenoura, curgete, cebola e o alho francês.
Deixa se cozer.
Por fim quando estiver cozido deita se o azeite e o sal de seguida tritura se os legumes .
Deixa se ferver o puré , por fim quando estiver a ferver deitasse lhe as hortaliças.
Agora está pronta a ser comida !!!
Bom Apetite!
por: Andreia Xavier
Ingredientes para Canja de Galinha Completa:
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
• 1 tablete de peito de frango
• 1 tablete de salsão
• 1 cebola picada
• ½ colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cenouras picadas
• 2 batatas picadas
Como Preparar Canja de Galinha Completa:
Aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão. Doure o peito de frango e junte os tomates. Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar.
Adicione um litro e meio de água, os tabletes de Caldo Maggi, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido.
Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.
Microondas: Coloque em um recipiente refratário o óleo, a cebola, o salsão, os pedaços de frango, os tomates, a batata, a cenoura, uma xícara (chá) de água fervente e os tabletes de Caldo Maggi. Mexa bem para dissolvê-los, tampe e leve ao microondas em potência alta por cerca de 4 minutos. Junte o arroz e cinco xícaras (chá) de água fervente.
Volte ao microondas tampado em potência alta por cerca de 10 minutos. Deixe em tempo de espera de 3 minutos. Junte a salsa e sirva a seguir.
por: Ricardo MarquêsIngredientes:
- 500g de grão de bico cozido e escorrido;
- massa (um punhado);
- uma couve lombarda;
- duas cenouras;
- quatro batatas;
- uma cebola;
- um dente de alho;
- sal (q.b.);
- azeite (q.b.);
- água (a gosto);
- 500g de grão de bico cozido e escorrido;
- massa (um punhado);
Confecção:
Descascam-se e cortam-se as batatas, cebolas, cenouras e o dente de alho, e coloca-se tudo junto numa panela, adiciona-se um pouco de azeite e deixa-se amaciar. Corta-se a couve em tiras, e junta-se parte dela ao preparado, assim como o grão e um pouco de sal. A seguir deixa-se cozer tudo muito bem, com um pouco de água. A cozedura deverá ser lenta para preservar as vitaminas que constituem os vegetais utilizados.
Quando tudo estiver cozido passa-se com a varinha mágica, junta-se mais água até obter a consistência desejada. Em seguida junta-se o resto da couve e a massa. Verifica-se o sal e quando a massa estiver cozida apaga-se o lume e deita-se um golpe de azeite.
Sugestão de apresentação:
Esta sopa é muito mais apreciada, quando ainda está quente. Decore o prato com ervas aromáticas como por exemplo hortelã.
por: Inês Veiga
A sopa de alho francês é rica em fibras e vitaminas.
Sopa para 8 pessoas
Ingredientes:
1 batata;
1 alho francês;
1 cebola;
2 cenouras;
2 corgetes;
alguns espinafres;
1 dente de alho;
algum grão;
coentros (KB);
sal (KB).
Como fazer?
Lavam-se muito bem as corgetes e cortam-se ás rodelas para a panela sem tirar a casca. Descascam-se as cenouras, a batata e a ceboula e cortam-se aos bocados para a panela. Corta-se a rama do alho francês, lava-se bem e corta-se ás rodelas para a panela. Põe-se o dente de alho, coloca-se a água a cobrir, junta-se sal e cerca de uma colher de azeite. Leva-se ao lume a ferver. Quando os legumes já tiverem cozido junta-se os espinafres arranjados e algum grão já cozido. Deixa-se ferver durante cerca de 5 minutos e depois tritura-se tudo. Coloca-se um pouco de coentros picados e leve-se ao lume novamente até levantar fervura. Em seguida apaga-se o lume. Bom apetite!!!
Entrevista à minha mãe!
por: João Neves
. alimentação (visita de estudo)