EB 2-3 Dr. Correia Mateus - Leiria

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Domingo, 3 de Maio de 2009

Sopa: sopa de nabiças à moda da minha avó

para 8 pessoas

 

Ingredientes:

Feijão seco;

Batata;

Couve ou nabo;

Arroz ou massa;

Sal;

Azeite;

Carne de Porco;

Água.

 

Procedimento:

                Coze-se o feijão juntamente com a batata. Depois desta estar cozida, tira-se para moer com a varinha ou para esmagar com o garfo.

                Mete-se água a ferver para se pôr a hortaliça. Quando a hortaliça começar a ferver, junta-se-lhe o arroz ou massa, e a batata moída. Para temperar, utiliza-se o azeite ou a carne de porco e o sal, ingredientes necessários para dar um bom gosto à sopa.

 

Tempo gasto: aproximadamente 45 min.

Aproximadamente o dinheiro que sai do bolso dos nossos pais é 5 euros.

 

Sugestão:

 

A carne de porco é o ingrediente secreto para dar um paladar inesquecível à sopa.

 

 

por: Maria Inês

publicado por ap6d às 22:00
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Sopa: sopa de legumes

Ingredientes:

 

·         Água;

·         Sal q.b.

·         Cenoura e Batatas;

·         Cabeça de nabo;

·         Couve e alho francês;

·         Massa (esparguete cortada em pedacinhos);

·         Azeite.

 

Preparação:

 

1º- Cortar batatas, cenouras e cabeça de nabo em pedaços e vai a cozer em água e sal q.b.

2º- Quando estiver cozido, tritura-se ficando puré.

3º- Leva-se novamente ao lume e quando estiver a ferver adiciona-se o alho francês cortado aos pedaços e couve cortada em juliana.

4º-Deixa-se ferver novamente e adiciona-se azeite , massa e sal q.b.

5º- E termina-se a cozedura.

 

por: Carolina Amado

publicado por ap6d às 21:34
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Sopa: sopa de legumes

Ingredientes:

·         200g de feijão maduro;

·         1 courgette;

·         1 cebola grande;

·         2 dentes de alho;

·         4 cenouras;

·         2 batatas médias;

·         Sal q.b.;

·         Repolho coração de boi (couve);

·         Azeite.

 

Preparação:

·         Coloca-se água numa panela média.

Quando a água estiver a ferver, juntam-se os ingredientes, excepto a couve, e tudo cortado às rodelas ou em cubos pequenos, para cozer mais depressa.

No fim de cozido trituram-se todos os ingredientes.

Corta-se o repolho em pedaços pequenos e uma cenoura às rodelas, mas finas e junta-se aos legumes triturados.

Deixa-se cozer +/- 15 minutos.

Desliga-se o fogão e juntam-se 4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade (inferior a 7 graus).

P.S.- Todos os ingredientes são biológicos, por essa mesma razão, o preço de cada produto não está indicado.

 

 

Receita para 8 pessoas.

por: Beatriz Serrano

publicado por ap6d às 21:01
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Sexta-feira, 1 de Maio de 2009

Sopa: sopa de Feijão

Ingredientes:

  • 3 conchas de Feijão cozido e temperado;
  • 2 batatas de tamanho médio a grande;
  • 3 copos de água;
  • 4 rodelas de chouriço;
  • 2 tomates picados;
  • Sal e pimenta
 Como se faz:
1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador;
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata;
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água;
4. Provar e acertar o sal, se necessário;
5. Salpicar com pimenta e servir.
 

por: João Cunha

publicado por ap6d às 10:02
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Terça-feira, 28 de Abril de 2009

Sopa: sopa da Pedra

Ingredientes:

1 litro de feijão encarnado

1 orelha de porco

1 chouriço negro

1 chouriço de carne 

150 g de toucinho entremeado 

750 g de batatas 

2 cebolas 

2 dentes de alho 

1 folha de louro 

1 molho de coentros 

sal e pimenta

 

Como fazer:
Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro, põe-se de molho durante algumas horas.
Escalda-se e raspa-se a orelha de porco.
Leva-se o feijão a cozer em bastante água juntamente com a orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro. Tempera-se com sal e pimenta. Se for necessário juntar mais água, deve ser sempre a ferver.
Quando a carne estiver cozida, retira-se e introduzem-se na panela as batatas cortadas aos quadradinhos e os coentros picados. Deixa-se cozer a batata.
Assim que se retirar a panela do lume, introduzem-se as carnes previamente cortadas aos bocadinhos e uma pedra bem lavada, que deve ir na terrina.
 
por: Guilherme Neves
publicado por ap6d às 19:42
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Segunda-feira, 27 de Abril de 2009

Sopa: sopa de Legumes

Ingredientes:

 Cenoura

Batata

Curgete

Cebola

Alho francês

Hortaliças /Agrião, espinafres , couve lombarda... etc.

 

Modo de preparação:

Põem-se a cozer com agua , batata, a cenoura, curgete, cebola e o alho francês.

Deixa se cozer.

Por fim quando estiver cozido deita se o azeite e o sal de seguida tritura se os legumes .

Deixa se ferver o puré , por fim quando estiver a ferver deitasse lhe as hortaliças.

 

Agora está pronta a ser comida !!!

Bom Apetite!

por: Andreia Xavier

publicado por ap6d às 15:51
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Sopa: Canja de Galinha

Ingredientes para Canja de Galinha Completa:

• 3 tabletes de caldo de galinha
• 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
• 1 tablete de peito de frango
• 1 tablete de salsão
• 1 cebola picada
• ½ colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cenouras picadas
• 2 batatas picadas


Como Preparar Canja de Galinha Completa:

Aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão. Doure o peito de frango e junte os tomates. Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar.

Adicione um litro e meio de água, os tabletes de Caldo Maggi, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido.

Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Microondas: Coloque em um recipiente refratário o óleo, a cebola, o salsão, os pedaços de frango, os tomates, a batata, a cenoura, uma xícara (chá) de água fervente e os tabletes de Caldo Maggi. Mexa bem para dissolvê-los, tampe e leve ao microondas em potência alta por cerca de 4 minutos. Junte o arroz e cinco xícaras (chá) de água fervente.

Volte ao microondas tampado em potência alta por cerca de 10 minutos. Deixe em tempo de espera de 3 minutos. Junte a salsa e sirva a seguir.

por: Ricardo Marquês
publicado por ap6d às 15:41
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Domingo, 26 de Abril de 2009

Sopa: Grão com couve e massa

Ingredientes:

- 500g de grão de bico cozido e escorrido;

- massa (um punhado); 

- uma couve lombarda;

- duas cenouras;

 - quatro batatas;

 - uma cebola;

 - um dente de alho;

- sal (q.b.);

- azeite (q.b.);

- água (a gosto);

- 500g de grão de bico cozido e escorrido;

- massa (um punhado); 

 

 

Confecção:

Descascam-se e cortam-se as batatas, cebolas, cenouras e o dente de alho, e coloca-se tudo junto numa panela, adiciona-se um pouco de azeite e deixa-se amaciar. Corta-se a couve em tiras, e junta-se parte dela ao preparado, assim como o grão e um pouco de sal. A seguir deixa-se cozer tudo muito bem, com um pouco de água. A cozedura deverá ser lenta para preservar as vitaminas que constituem os vegetais utilizados.

Quando tudo estiver cozido passa-se com a varinha mágica, junta-se mais água até obter a consistência desejada. Em seguida junta-se o resto da couve e a massa. Verifica-se o sal e quando a massa estiver cozida apaga-se o lume e deita-se um golpe de azeite.   

 

Sugestão de apresentação:

Esta sopa é muito mais apreciada, quando ainda está quente. Decore o prato com ervas aromáticas como por exemplo hortelã.

 

 

 

 

 

por: Inês Veiga

publicado por ap6d às 14:34
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Sopa: Alho Francês

  A sopa de alho francês é rica em fibras e vitaminas.

  Sopa para 8 pessoas

 
Ingredientes:
Uma cebola grande 
Três dentes de alho
Uma cabeça de nabo
Quatro cenouras
Três batatas médias
Um alho francês              
 
Irá gastar 2,21€.
 
Preparação:
Põe - se todos os ingredientes numa panela com água a cozer, a panela tem de ter um crivo para cozer a vapor o alho francês e uma cenoura cortada em juliana. No fim de cozido tritura - se e junta - se o alho francês cortado e a cenoura. A seguir tempera – se  a sopa com um pouco de sal e azeite.
 
PS. – Come sopa todos os dias pois faz bem.
 
por: Beatriz Costa
publicado por ap6d às 13:26
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Sopa: Puré de legumes

Ingredientes:

1 batata;

1 alho francês;

1 cebola;

2 cenouras;

2 corgetes;

alguns espinafres;

1 dente de alho;

algum grão;

coentros (KB);

sal (KB).

 

Como fazer?

Lavam-se muito bem as corgetes e cortam-se ás rodelas para a panela sem tirar a casca. Descascam-se as cenouras, a batata e a ceboula e cortam-se aos bocados para a panela. Corta-se a rama do alho francês, lava-se bem e corta-se ás rodelas para a panela. Põe-se o dente de alho, coloca-se a água a cobrir, junta-se sal e cerca de uma colher de azeite. Leva-se ao lume a ferver. Quando os legumes já tiverem cozido junta-se os espinafres arranjados e algum grão já cozido. Deixa-se ferver durante cerca de 5 minutos e depois tritura-se tudo. Coloca-se um pouco de coentros picados e leve-se ao lume novamente até levantar fervura. Em seguida apaga-se o lume. Bom apetite!!!

 

Entrevista à minha mãe!

por: João Neves

publicado por ap6d às 12:16
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