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Quinta-feira, 7 de Maio de 2009

Prato: Robalo cozido no vapor

 
Este saboroso prato de peixe vai enriquecer a sua mesa e fortalecer o seu coração.
 
 
 
Receita para: 4 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 20 + 10 minutos
Valor energético: 312 kcal/1304 kJ; 35 g de proteínas; 5 g de hidratos de carbono; 17 g de gordura; 3 g de gordura saturada; 0 g de fibras.
Ingredientes:
2 robalos ou tainhas (de 500 g cada um) amanhados
1 pedaço de gengibre fresco de 5 cm descascado e às rodelas muito finas
6 cebolas às rodelas muito finas
4 dentes de alho às lascas finas
6 de chá de óleo de sésamo
3 colheres de sopa bem cheias de feijão-preto enlatado e lavado
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
2 colheres de sopa de vinho de arroz ou de Madeira seco
2-3 colheres de sopa de coentros picados para enfeitar
ninhos de massa chinesa fina para acompanhar
1 - Com uma faca afiada, faça cortes transversais em ambos os lados dos peixes até atingir a espinha. Coloque os dois peixes, cabeça com cauda, num prato que caiba numa panela ou num cesto de cozer a vapor. Introduza as rodelas de gengibre no interior do peixe e nos cortes transversais. Use metade dos cebolos e do alho para introduzir na barriga dos peixes e para os cobrir. Regue cada peixe com 2 colheres de chá de óleo de sésamo.
2 - Ponha o prato do peixe dentro da panela ou do cesto de cozer no vapor e coza 8 minutos em lume esperto sem levantar a tampa.
3 - Entretanto, esmague cerca de dois terços do feijão-preto, mas deixe o outro terço inteiro. Num wok pequeno, ou numa caçarola, aqueça o restante óleo de sésamo e o óleo de amendoim. Junte os cebolos e o alho que sobraram, o feijão-preto inteiro e o esmagado e o vinho de arroz ou o Madeira. Salteie em lume esperto durante alguns minutos.
4 - Coloque o peixe numa travessa aquecida. Junte os sucos da confecção ao molho de feijão-preto e regue o peixe com este molho. Sirva de imediato, acompanhado com a massa chinesa e enfeitado com os coentros.

 

 

por: Ana Costa

publicado por ap6d às 18:03
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Quarta-feira, 6 de Maio de 2009

Visita de Estudo (Lanche)

Lanche da manhã: 

Levava um bongo e um bolo

 

Almoço:

Levava uma pizza ou croquetes com batatas fritas

 

Lanche da tarde:

Levava outra vez um bongo e uma banana

 

E era assim a comida da minha visita de estudo.

 

por: Ricardo Marquês

 

publicado por ap6d às 17:38
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Sobremesa: Gelatina

Ingredientes:

1 Pacote de Gelatina com Aroma de Ananás

¼ de Ananás

3 colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

 

1. Prepare a gelatina segundo as instruções do pacote.

 
2. Descasque o ananás e corte-o em pedaços
 
3. Coloque o ananás num tacho, junte o açúcar e cubra com água. Deixe ferver um a dois minutos.
 
4. Escorra a água e ponha o ananás numa taça. Misture a gelatina, ainda líquida, e leve ao frigorífico para gelificar.
 
5. Para desenformar, mergulhe a tigela por breves instantes em água quente.
 
por: Ricardo Marquês
publicado por ap6d às 16:32
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(inquérito) O queijo...

 
Poll Results
 
 
 
O queijo...
...torna-nos mais felizes.
 
6% (1)
...faz bem ao colesterol.
 
6% (1)
...faz-nos ficar amarelos.
 
0% (0)
...é essencial ao crescimento muscular e ósseo.
 
31% (5)
...faz-nos perder a memória.
 
13% (2)
...é essencial circulação do sangue.
 
13% (2)
...faz-nos ficar com buraquinhos.
 
0% (0)
...ajuda-nos a ganhar músculos.
 
0% (0)
...essencial ao desenvolvimento do nosso corpo.
 
31% (5)
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                            - resposta certa

publicado por ap6d às 15:30
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Terça-feira, 5 de Maio de 2009

(inquérito) A banana é rica em...

No inquérito em que dizia:   A banana é rica em...

                                                      

                * Proteínas;

                * Vitaminas;

                * Hidratos de carbono.

 

 

Algumas pessoas responderam que a banana era rica em vitaminas. Mas a banana é rica em HIDRATOS DE CARBONO.

publicado por ap6d às 15:14
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Domingo, 3 de Maio de 2009

Visita de Estudo (lanche)

Não se esqueçam dos talheres!

 

Lanche da manhã:

. um pacote de leite com chocolate;

. uma tosta mista;

. uma maçã.

 

Almoço:

. frango de churrasco com batatas fritas e arroz;

. água ou sumo de laranja;

. uma laranja.

 

Lanche da Tarde:

. um pacote de leite com chocolate;               

. uma tosta de salsicha;

. uma banana.

 

Sugestão:

No autocarro para não desidratarem, aconselho uma garrafinha de água.

 

por: Maria Inês

publicado por ap6d às 22:13
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Sobremesa: Suflê de Chocolate

Ingredientes:

100g de chocolate amargo em tablete

100g de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

3 gemas

4 claras

1 chávenas de chá de leite

1 colher de café de essência de baunilha

3 colheres de sopa de farinha maizena

 

Procedimento:

1)       Derreta o chocolate em banho Maria. Reserve.

2)       Misture a farinha maizena com 3 colheres de sopa de leite.

3)       Acrescente essa mistura ao chocolate.

4)       Junte então ao chocolate: O açúcar, a baunilha e o restante do leite.

5)       Leve ao fogo em lume brando até engrossar mexendo sempre. Espere que arrefeça um pouco.

6)       Quando a mistura estiver morna, acrescente as gemas e a manteiga, mexa bem e deixe arrefecer.

7)       Bata as claras em castelo e junte a mistura que deverá estar totalmente fria.

8)       Mexa devagar até a mistura ficar bem homogênea.

9)       Despeje a mistura num tabuleiro pirex alto e leve ao forno (pré-aquecido) a uma temperatura de 180 graus durante 20 minutos.

 

por: Maria Inês

 

publicado por ap6d às 22:11
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Prato: Sardinhas com batatas cozidas

 12 sardinhas para 4 pessoas ou mais

8 batatas para 4 pessoas

 

Sardinhas:

Lavam-se e temperam-se com sal.

Colocam-se as sardinhas no grelhador até ficarem aloiradas.

 

Tempo gasto: cerca de 20 min.

 

Batatas:

Descascam-se, lavam-se e cortam-se.

Põem-se num tacho, adiciona-se água a cobrir ligeiramente as batatas, temperam-se com sal e deixam-se ferver até ficarem cozidas.

 

Tempo gasto: cerca de 20 minutos.

 

Aproximadamente gasta-se 4 euros.

 

por: Maria Inês

publicado por ap6d às 22:06
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Sopa: sopa de nabiças à moda da minha avó

para 8 pessoas

 

Ingredientes:

Feijão seco;

Batata;

Couve ou nabo;

Arroz ou massa;

Sal;

Azeite;

Carne de Porco;

Água.

 

Procedimento:

                Coze-se o feijão juntamente com a batata. Depois desta estar cozida, tira-se para moer com a varinha ou para esmagar com o garfo.

                Mete-se água a ferver para se pôr a hortaliça. Quando a hortaliça começar a ferver, junta-se-lhe o arroz ou massa, e a batata moída. Para temperar, utiliza-se o azeite ou a carne de porco e o sal, ingredientes necessários para dar um bom gosto à sopa.

 

Tempo gasto: aproximadamente 45 min.

Aproximadamente o dinheiro que sai do bolso dos nossos pais é 5 euros.

 

Sugestão:

 

A carne de porco é o ingrediente secreto para dar um paladar inesquecível à sopa.

 

 

por: Maria Inês

publicado por ap6d às 22:00
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Visita de Estudo (lanche)

Um pão de leite ou um croissant com queijo, fiambre ou misto. Acompanhado por um pacote de leite simples ou achocolatado ou se preferir um sumo. Pode também completar este lanche com uma peça de fruta (maçã, pêra ou banana).

 

Bom apetite!!

 

por: Carolina Amado

publicado por ap6d às 21:53
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