Esta é uma planta herbácea, anual, compacta, hermafrodita, com raiz curta e bem drenada. A sua plantação deve ser feita no Inverno/Outono, uma vez que tem uma resistência ao frio, não dispensando uma cobertura plástica com a temperatura entre os 10o e 20o Co. A sua germinação ocorre após três a sete dias da sua plantação. O sistema de rega tem de ser regular e evitar o excesso de água.
por: Tânia Roda
A alface é uma planta hortense, utilizada na alimentação. Originária do Leste do Mediterrâneo, é mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas.
A estrutura usada como semente é um fruto simples seco, que contém uma semente aderida no pericarpo num único ponto na região do funículo. Dependendo do cultivo e do ano de produção, o número de sementes por grama varia de novecentos a mil, e a cor, dependendo do cultivo, pode ser branca, acastanhada ou preta.
Classificação científica
Reino:Plantae
Divisão:Magnoliophyta
Classe:Magnoliopsida
Ordem:Asterales
Família:Asteraceae
Género:Lactuca
Espécie:L. sativa
por: Rita Machado
Para quem não gosta de leite devia saber que o leite é fundamental para o crescimento, e logo nós que somos crianças! Já os adultos chegam a uma certa altura e param de crescer, se não a esta hora estavam da altura de um arranha-céus, ou mais.
Voltando ao assunto do leite. Devemos consumir o leite muitas vezes ao dia para termos um bom rendimento escolar.
O leite é constituído por:
. gorduras;
. hidratos de carbono;
. sais minerais;
. vitaminas;
. água.
As gorduras do leite contém vitaminas (A e D), protegem-nos do frio.
Os hidratos de carbono são uma fonte de energia.
O leite é uma fonte importante de cálcio e fósforo (sais minerais).
As vitaminas que existem no leite estão dissolvidas nas gorduras e na água, são essenciais para uma boa visão, pele e cabelo saudáveis. São importantes também para a formação dos ossos.
A água é o componente essencial de todos os líquidos (como é o caso do leite), permite manter estável a temperatura do corpo e eleminar substâncias tóxicas.
por: Maria Inês
O pão é um alimento de origem vegetal, é um dos alimentos mais importantes na nossa alimentação porque faz parte de todas as refeições. Está na roda dos alimentos no grupo dos cereais, derivados e tubérculos, é o grupo que devemos consumir diariamente em maior quantidade. Há vários tipos de pão, consoante a farinha que são feitos, pão de centeio, de cevada, mistura, de trigo, integral etc. … O pão integral é, feito de farinha integral, isto é, farinha que não é tirado nenhum constituinte, como por exemplo gérmen de trigo que é o ingrediente mais rico do grão de trigo. Antigamente o pão era amassado manualmente e cozido em fornos a lenha ( que o tornava mais saboroso), hoje é amassado com máquinas e cozido em fornos eléctricos.
Os ingredientes fundamentais do pão são a farinha de trigo (ou outro cereal), a água, o sal e a levedura de padeiro.
Curiosidade: A Organização Mundial da Saúde recomenda que as pessoas comam 50 kg/ ano. O país que mais come pão é Marrocos, sendo que em média cada marroquino come 100 kg de pão por ano. O país que mais se aproxima do ideal é o Uruguai, comendo em média 55 kg/pessoa/ano.
por: Beatriz Costa
A banana é o fruto (ou melhor: uma pseudónima) da bananeira uma planta herbácea vivaz acaule (e não uma "árvore", apesar do seu porte) da família Massacrai (género Musa - além do género Encete, que produz as chamadas "falsas bananas"). As bananas constituem o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, a seguir ao arroz, trigo e milho. São cultivadas em 130 países. São originárias do sudeste da Ásia, sendo actualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta. Vulgarmente, inclusive para efeitos comerciais, o termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas. Contudo, existem variedades cultivares, de polpa mais rija e de casca mais firme e verde, geralmente designadas por plátanos, ganha-pão ou plantais, que são consumidas cozinhadas (fritas, cozidas ou assadas), constituindo o alimento base de muitas populações de regiões tropicais. A maioria das bananas para exportação são do primeiro tipo, ainda que apenas 10 a 15% da produção mundial seja para exportação, sendo os Estados Unidos da América e a União Europeia as principais potências importadoras.
O maracujá possui um formato arredondado e sua casca, na fase madura, apresenta-se na cor amarela.. Junto com a polpa, também de cor amarela, encontra-se uma grande quantidade de caroços (sementes). Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo). Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano. Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são:maracujá mirim, maracujá melão, maracujá guaçú e maracujá do iguapó. Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos). Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias. É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada. · É muito utilizado na fabricação de sucos, xaropes e sorvetes. · O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás.
por: Ricardo
A laranja é o fruto produzido pela laranjeira.O sabor da laranja varia do doce ao levemente ácido.O cultivo da laranja é um negócio significativo, e uma importante parte das economias de vários países e regiões européias, entre os quais, Espanha, Itália, Roménia, e a região do Algarve em Portugal.A laranja é muito conhecida por ser fonte de vitamina C. A vitamina C é o nutriente mais importante da laranja. Duas laranjas por dia fornecem a quantidade de vitamina C de que o organismo precisa.
por: João Neves
A laranja é particularmente rica
A laranja algarvia aufere ainda de notáveis propriedades, decorrentes do facto de ser sempre consumida como produto fresco e da época, e de ser proveniente duma região bastante exposta ao Sol, o que lhe confere uma maior riqueza
Assim, é aconselhável o consumo de pelo menos uma laranja por dia, garante do aporte da dose diária recomendada de vitamina C, bem como de quantidade razoável de um dos melhores reguladores dos valores do colesterol.
por: Carolina Amado
A batata veio da América, mais especificamente da região dos Andes, e é cultivada há mais de 7 000 anos. Chegou perto de 1520, assumindo os nomes de Tartufo blanco ou Papa na Espanha, Patata em Itália, e Irish Potato ou White Potato na Irlanda. Hoje a batata é a terceira cultura mais importante como fonte de alimento no mundo, sendo apenas superada pelo arroz e trigo.
por: Inês Veiga
A cereja é o fruto da cerejeira e tem origem na Ásia. A cereja é um fruto pequeno, com aproximadamente 2cm. É arredondada, vermelha e a polpa é macia e suculenta.
Este fruto contém vitamina A, cálcio e fósforo.
A cereja pode ser consumida ao natural, como sobremesa. Mas, também, é utilizada na preparação de conservas, compotas, bebidas (como o cherry e o kirsh). Dá, também, um “toque de elegância” na decoração de doces, sorvetes e coquetéis.
Ao natural, a cereja tem propriedades refrescantes, diuréticos (que aumenta ou facilita a excreção/evacuação/saída da urina) e laxativos. Por ter todas estas propriedades, é um fruto benéfico para a nossa saúde.
. alimentação (visita de estudo)