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Quinta-feira, 7 de Maio de 2009

Prato: Robalo cozido no vapor

 
Este saboroso prato de peixe vai enriquecer a sua mesa e fortalecer o seu coração.
 
 
 
Receita para: 4 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 20 + 10 minutos
Valor energético: 312 kcal/1304 kJ; 35 g de proteínas; 5 g de hidratos de carbono; 17 g de gordura; 3 g de gordura saturada; 0 g de fibras.
Ingredientes:
2 robalos ou tainhas (de 500 g cada um) amanhados
1 pedaço de gengibre fresco de 5 cm descascado e às rodelas muito finas
6 cebolas às rodelas muito finas
4 dentes de alho às lascas finas
6 de chá de óleo de sésamo
3 colheres de sopa bem cheias de feijão-preto enlatado e lavado
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
2 colheres de sopa de vinho de arroz ou de Madeira seco
2-3 colheres de sopa de coentros picados para enfeitar
ninhos de massa chinesa fina para acompanhar
1 - Com uma faca afiada, faça cortes transversais em ambos os lados dos peixes até atingir a espinha. Coloque os dois peixes, cabeça com cauda, num prato que caiba numa panela ou num cesto de cozer a vapor. Introduza as rodelas de gengibre no interior do peixe e nos cortes transversais. Use metade dos cebolos e do alho para introduzir na barriga dos peixes e para os cobrir. Regue cada peixe com 2 colheres de chá de óleo de sésamo.
2 - Ponha o prato do peixe dentro da panela ou do cesto de cozer no vapor e coza 8 minutos em lume esperto sem levantar a tampa.
3 - Entretanto, esmague cerca de dois terços do feijão-preto, mas deixe o outro terço inteiro. Num wok pequeno, ou numa caçarola, aqueça o restante óleo de sésamo e o óleo de amendoim. Junte os cebolos e o alho que sobraram, o feijão-preto inteiro e o esmagado e o vinho de arroz ou o Madeira. Salteie em lume esperto durante alguns minutos.
4 - Coloque o peixe numa travessa aquecida. Junte os sucos da confecção ao molho de feijão-preto e regue o peixe com este molho. Sirva de imediato, acompanhado com a massa chinesa e enfeitado com os coentros.

 

 

por: Ana Costa

publicado por ap6d às 18:03
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Domingo, 3 de Maio de 2009

Prato: Sardinhas com batatas cozidas

 12 sardinhas para 4 pessoas ou mais

8 batatas para 4 pessoas

 

Sardinhas:

Lavam-se e temperam-se com sal.

Colocam-se as sardinhas no grelhador até ficarem aloiradas.

 

Tempo gasto: cerca de 20 min.

 

Batatas:

Descascam-se, lavam-se e cortam-se.

Põem-se num tacho, adiciona-se água a cobrir ligeiramente as batatas, temperam-se com sal e deixam-se ferver até ficarem cozidas.

 

Tempo gasto: cerca de 20 minutos.

 

Aproximadamente gasta-se 4 euros.

 

por: Maria Inês

publicado por ap6d às 22:06
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Prato: Frango caseiro assado

 

Ingredientes:

 

1 frango cortado em pedaços

2 folhas louro

3 rodelas de limão

3 dentes de alho

1 cerveja mini branca

Sal q.b.

 

Procedimento:

 

Temperar o frango, juntando todos os ingredientes. Deixar marinar durante +/- 2h.

Ligar o forno a 220o +/-. Quando estiver quente colocar o frango num tabuleiro, virá-lo de vez em quando, para assar bem todos os pedaços. Ao fim de 50 min. está pronto para ir para a mesa. Servir com massa fusilis (espirais) cozida em água, uma pitada de sal e uma noz de manteiga.

Acompanhar com salada de alface e agrião, temperada com azeite, cebola e sal.

 

Nota: todos os ingredientes excepto a massa são produtos caseiros e os legumes são biológicos.

 

     Bom Apetite!

 

por: Beatriz Serrano

publicado por ap6d às 21:50
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Prato: Tarte de Bacalhau

Ingredientes: (4 pessoas)

 

·        2 c. (sopa) de manteiga;

·        1 embalagem de massa quebrada de compra;

·        1 posta de bacalhau demolhado;

·        1 cebola;

·        2 dentes de alho;

·        1 raminho de salsa;

·        2 dl de natas;

·        Sal;

·        Pimenta;

·        2 gemas;

·        1 tomate;

·        2 folhas de alface;

·        1c. (sopa) de azeite;

·        1c. (chá) de vinagre.

 

Preparação:

 

          1º- Unte uma forma de tarte, com

15 cm de diâmetro. Forre-a com a                     

               massa quebrada e reserve.

          2º- Coza o bacalhau durante cinco minutos. Limpe a pele e espinhas 

               e desfaça-o em lascas;

          3º- Pique metade da cebola e os alhos e refogue-os na restante

               manteiga. Adicione o bacalhau, a salsa picada e as natas. Cozinhe  

               durante dois minutos.

          4º- Tempere com sal e pimenta e, fora do lume, acrescente as gemas

               batidas. Verta o preparado na tarteira e leve ao forno, durante 30

               minutos, a 190º C.

           5º- Sirva às fatias e acompanhe com salada de tomate e alface,

                Temperada com sal, azeite, vinagre e rodelas da restante cebola.

 

por: Carolina Amado

publicado por ap6d às 21:47
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Prato: Empadão de carne

 Para 5 pessoas

 

Ingredientes:

 

600g de carne de vaca picada

1 Cebola média picada

5 Dentes de alho picados

1 Tomate picado

2 Cenouras raladas

1 Raminho de salsa picada

1 1/2 Chávena almoçadeira de arroz

1 Pacote de queijo ralado

 

Custo aproximado  6, 70 euros

 

Preparação:

 

Mistura-se todos os ingredientes com excepção do queijo e do arroz, leva-se ao lume a cozinhar temperado com sal e pimenta. Entretanto alouram-se dois dentes de alho com fio de azeite e junta-se água suficiente para cozer o arroz. Depois de tudo cozido põe-se num pirex uma camada de arroz, uma de carne e por fim outra de arroz. Cobre-se com o pacote de queijo ralado e vai ao forno a alourar. Serve-se com salada de alface.

 

Bom apetite!!!  É delicioso!!!

 

por: Beatriz Costa

publicado por ap6d às 21:39
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Prato: Frango super fácil

Preparação:

 Corte o frango em bocados e aloure-os em margarina. Tempere com sal e pimenta e junte tomate pelado, cortado em bocados, e uma sopa de cebola, dissolvida em vinho verde branco. Tape e deixe cozer suavemente durante vinte minutos. Junte azeitonas descaroçadas e pimento verde em tiras. Rectifique os temperos e deixe cozer mais dez minutos. Polvilhe com orégãos e sirva com esparguete, previamente cozido, salteado em azeite e alho. 

 

por: Carolina Amado

publicado por ap6d às 21:35
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Prato: Peixe no Forno

Receita para 4 pessoas

 Ingredientes:

 

  • 4 Cebolas;
  • 12 Batatas;
  • Óleo;
  • Vinho Branco;
  • Sal Grosso;
  • Massa de Tomate;
  • Alho em Pó;
  • 2 Douradas.

 

Procedimento:

 

  1. Descascar as batatas e as cebolas, e lavá-las.
  2. Cortar as batatas ao meio.
  3. Temperar com sal as douradas e as batatas.
  4. Colocar as douradas num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com as batatas e as cebolas.
  5. Temperar com óleo, vinho branco, alho em pó e colocar um pouco de massa de tomate no peixe.
  6. Depois colocar o tabuleiro no forno a 250o durante 55 minutos.

Conclusão: No total irá gastar perto de 6 euros.

 

Bon Appétit

 

por: Beatriz Duarte

publicado por ap6d às 21:07
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Sexta-feira, 1 de Maio de 2009

Prato: Esparguete com atum

Confecção:

Pica-se a cebola e o alho para dentro de um tacho, e com um golpe de azeite deixa-se refogar durante 3 min. A seguir junta-se a cenoura previamente ralada. Depois, juntam-se o atum, a massa, uma colher de sopa de ketchup e um pouco de sal e deixa-se refogar durante 3 min. Quanto já estiver pronto juntam-se as natas e deixa-se refogar novamente 3 min.

 

Esta refeição dá para 4 pessoas, gasta menos de 3€ e é nutritiva, apesar de ter um valor um nadinha acima da média de calorias.

 

por: Inês Veiga 

publicado por ap6d às 17:55
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Prato: Empadão de Carne

 para 5 pessoas

Ingredientes:
600g de carne de vaca picada
1 Cebola média picada
5 Dentes de alho picados
1 Tomate picado
2 Cenouras raladas
1 Raminho de salsa picada
½ Chávena almoçadeira de arroz
1 Pacote de queijo ralado
 
Custo aproximado 6,70 €.
Preparação:
Mistura-se todos os ingredientes com excepção do queijo e do arroz, leva-se ao lume a cozinhar temperado com sal e pimenta. Entretanto alouram-se dois dentes de alho com um fio de azeite e junta-se água suficiente para cozer o arroz. Depois de tudo cozido põe-se num pirex uma camada de arroz, uma de carne e por fim outra de arroz. Cobre-se com o pacote de queijo ralado e vai ao forno a alourar. Serve-se com salada de alface.
Bom apetite !!!! É delicioso !!!!
por: Beatriz Costa
publicado por ap6d às 15:30
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